大家好，我是老张，专注分享初中理科的学习方法，第11章的学习我们就这么愉快的结束了。那么从今天开始，我们要分享的就是第12章的内容，化学与生活。12章主要内容有三个部分，分别是人类重要的营养物质、化学元素与人体健康以及有机合成材料。这一章的内容和酸碱盐相比简直就是福利局了，难度不是特别大，大家认真听，把我讲到的重要的知识点背下来就可以了。首先我们先来看一看第一课时的内容，人类重要的营养物质重点内容就是营养物质有哪些，以及我们可以通过哪些食物摄取这些营养物质，还有就是它们的作用。
第一个内容，6大营养物质。6大营养物质分别是蛋白质，糖类、油脂，维生素，无机盐以及盐水，这个吧，很多同学会特别的熟悉，因为我们在生物中就学过，对吧？接下来我们一个一个分析一下这些营养物质首先我们看看第一个蛋白质，蛋白质它的功能是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，当然这个功能不是我们主要记得因为下边我们会把蛋白质，糖类以及油脂它们的功能进行一个汇总和总结，大家把那个记住就可以。蛋白质在动物以及植物当中都有存在，像动物当中的肌肉、皮肤、毛发、皮角，它们的主要成分都是蛋白质，而在植物当中，如花生和大豆它它们当中呢也是富含蛋白质的，那么我们如何摄取蛋白质呢？通过它的存在我们可以通过什么呀，食用动物的肌肉，就是瘦肉，还有植物的种子，如花生、大豆这些食物来补充蛋白质。关于蛋白质还有一个我们需要知道的内容，就是一氧化碳中毒的机理，因为我们人体内是靠血红蛋白输送氧气到全身各处的，但是这个一氧化碳它与血红蛋白的结合能力是氧气的200倍，也就是说一氧化碳一旦进入人的体内的话，那么血红蛋白就不会运输氧。转而去运输一氧化碳，这样来讲，人体就会缺氧致死。
第二个营养物质糖类，糖类它主要是由碳、氢、氧三种元素组成的，所以说我们又把它称之为碳水化合物，大家简单记一记就是糖类，它的别称又叫做碳水化合物。常见的糖一共分为三种，分别是淀粉、葡萄糖以及蔗糖。接下来我们分别看一看这三类的糖，淀粉它主要存在于植物的种子或者是块茎当中，如稻麦、马铃薯里边都含有啊淀粉，那葡萄糖是咱们人体当中可以直接吸收的糖，这个我们吃都即可。然后最后一个就是蔗糖，蔗糖来讲的情况下它主要存在于甘蔗、甜菜当中，白糖、冰糖、红糖中的主要成分都是蔗糖，关于这三个糖我们主要需要记住的就是它们的化学式这个化学式是比较重要的，以后我们在做题的时候可能会经常碰到。
第三个营养物质，它是油脂，油脂啊一共分为两大类，分别是植物油脂以及动物油质，像我们日常生活当中的大豆油，玉米油，还有那个菜籽油它们都属于植物油脂，而动物油脂它主要存在于脂肪当中，而这个脂肪我们又把它通常的称之为肥肉。那么它的功能是什么呢？注意是提供大量的能量，然后脂肪啊。这里简单说一说维持生命活动的备用能源，就如说人长时间不摄入能量的情况下会变瘦原因在哪儿啊？因为他体内在消耗脂肪。关于上述3种营养物质，我们对他们进行一个总结，注意蛋白质、糖类和脂肪在人体内经过氧化发热，为人体活动维持恒定的体温提供能量。化而言之来讲，我们可以这么理解，蛋白质、糖类和油脂都是为人体提供能量的。
第四个营养物质，就是维生素。大家需要知道什么呢？就是多数的维生素在人体当中都不能直接合成，需要从食物当中进行摄取，而维生素的摄入来源啊也比较广泛，比如说水果、蔬菜，鱼类我们可以通过食用这些食物啊进行摄取，它的主要作用有哪些呢？这个根油脂、蛋白质和糖类就不一样了，维生素的主要作用是调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康，这里啊给大家列举了两个缺乏维生素的疾病，比如说缺乏维生素A容易得的是夜麻症，缺乏维生素C容易得的是坏血症，这个是我们在做题当中也经常会碰到的啊。好了，今天的分享就到这里了，下期我们要讲的是化学元素与人体健康，如果有什么问题，可以在评论区留言和我一起交流，喜欢我的分享的话，也欢迎大家、分享给好友、转发。
